Kawa jest jak religia – Międzynarodowy Dzień Kawy już 29 września

Na świecie wypija się około 400 miliardów filiżanek kawy rocznie. Są tacy, którzy nie potrafią zacząć dnia bez tego aromatycznego napoju. Rekordzistami w piciu i mistrzami parzenia kawy są Włosi. Szacuje się, że przeciętny Włoch wypija ok. 4 filiżanki kawy dziennie. Pochodzący z tego kraju Chef Andrea Camastra z nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji NUTA deklaruje, że pija ich kilkanaście dziennie. – Statystyki pokazują, że codziennie na świecie pije się aż 2,25 mld filiżanek kawy. Ja mam tu swój niemały wkład, bo wypijam kilkanaście kaw dziennie. Kawa jest dla mnie jak religia – nie mógłbym bez niej żyć – deklaruje Camastra. Chef Camastra znany jest ze swojego, typowego dla Włochów, uwielbienia do kawy – wypija nawet 14 filiżanek espresso dziennie. Z reguły zaczyna dzień od podwójnego espresso, potem pije kolejne, a następnie cappuccino. To dla niego forma śniadania. Kiedy zaczyna pracę – wypija kolejną kawę, taki ma rytuał. – Naprawdę kocham kawę. Można powiedzieć, że jestem kawoholikiem – śmieje się i tłumaczy: we Włoszech picie kawy to zwyczaj wpisany w codzienną rutynę dnia. Każdy zaczyna dzień od kawy – często na stojąco, przy kontuarze w kawiarni. Taka kawa jest też tańsza kosztuje od 1 do 2 euro. Jeśli planujesz z kimś spotkanie, to z reguły proponujesz mu kawę. Po posiłku na zakończenie też wypijasz kawę. Polacy piją coraz więcej kawy i rozumieją, czym jest dobra kawa – potrafią docenić jej kremową konsystencję. Natomiast faktycznie we Włoszech cappuccino uważane jest za typowo poranny napój i zwyczajowo zamawia się je do południa, podczas gdy Polacy piją cappuccino o dowolnej porze dnia. Kolejna różnica jaką zauważyłem mieszkając nad Wisłą jest taka, że we Włoszech zawsze espresso serwowane jest ze szklaneczką wody – tego zwyczaju często nie przestrzega się w Polsce – opowiada Camastra.

Dzień kawy
Dzień kawy

Jak przygotować idealną kawę?  Co radzi Chef Andrea Camastra z restauracji NUTA?

Podstawa to oczywiście dobre ziarna. W głównej mierze wybór ziaren zależy od naszego gustu – Arabica będzie nieco bardziej kwaskowata, a Robusta gorzka, choć ona z reguły występuje w blendach. W Polsce popularne są mieszanki, których smak zmienia się z zależności od proporcji Arabici i Robusty. – Przy wyborze ziaren musimy zwrócić uwagę na stopień wypalenia kawy – lekki da nam kwaśny, a mocny gorzki smak. Ziarna trzeba w specjalny sposób przechowywać, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby aromat nie wywietrzał. Przy parzeniu kawy, jeżeli mamy ekspres kolbowy, powinniśmy uważać, aby mieć wystraczającą ilość kawy i nie ubić jej za bardzo – zwiększy to jej czas ekstrakcji, a smak kawy będzie bardzo gorzki, niemalże spalony. Tego nie chcemy, bo poranek będzie zepsuty – śmieje się Camastra.

Powiązane informacje

„Dziadku, wiejemy!”: niezwykła opowieść, która łączy pokolenia. Zobacz oficjalny plakat filmu
„Dziadku, wiejemy!”: niezwykła opowieść, która łączy pokolenia....
Już 9 maja na ekranach kin zadebiutuje film familijny „Dziadku,...
Aranżacja małej przestrzeni
Małe … jest piękne, ale to niejednokrotnie naprawdę spore wyzwanie.Jak...
Serce na talerzu
Światowy Dzień Serca w Podkarpackim Centrum Nauki...
Serdecznie zapraszamy wszystkich do odwiedzenia pracowni Biologia i Ekologia 29...
Festiwal piosenki filmowej Bydgoszcz 2025
Festiwal piosenki filmowej Bydgoszcz 2025
Pierwszy taki festiwal w Polsce! W styczniu w Bydgoszczy królować...
8 Stycznia 2025, Złote Tarasy - Warszawa. „Kleks i wynalazek Filipa Golarza” – pokaz specjalny z udziałem gwiazd
 „Kleks i wynalazek Filipa Golarza” – pokaz...
8 stycznia w Multikinie Złote Tarasy odbył się pokaz specjalny...
Wojewoda przeciwna zamknięciu oddziałów w szpitalu w Nisku
Wojewoda przeciwna zamknięciu oddziałów w szpitalu w...
Likwidacja Oddziałów Położniczo-Ginekologicznego i Neonatologicznego w szpitalu w Nisku to...
Livigno – prawdziwe Eldorado dla narciarzy oferuje...
Wysoko w Alpach Lombardzkich, w urokliwej dolinie na wysokości 1.816...
Bezpieczny wypoczynek nad wodą
Rzeszowskie Wodne Ochotnicze Pogotowie Ratunkowe zaprasza na piknik "Bezpieczny wypoczynek...
antykoncepcja
Dziś Światowy Dzień Antykoncepcji. Czy wiemy wszystko...
Czy o antykoncepcji lub antykoncepcji awaryjnej wiemy wszystko? Odpowiedź jest...
Znika platforma elektroniczna, która miała umożliwić rozwiązywanie sporów pomiędzy konsumentami a firmami e-commerce
„Niewypał” Unii Europejskiej
Znika platforma elektroniczna, która miała umożliwić rozwiązywanie sporów pomiędzy konsumentami...
Podkarpackie Centrum Nauki Łukasiewicz
Wyjątkowa promocja z okazji obchodów 75-lecia Wojewódzkiego Domu...
26 października, Wojewódzki Dom Kultury w Rzeszowie będzie obchodził 75-lecie swojej działalności. Z tej...
Dr Agnieszka Sobol z IOŚ-PIB nagrodzona prestiżowym stypendium Komisji Fulbrighta
Dr Agnieszka Sobol z IOŚ-PIB nagrodzona prestiżowym...
Nagroda Fulbright Senior Award 2025/2026 przyznana została 15 naukowcom z...
Prosimy udostępnij

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polska, Podkarpackie, Rzeszów aktualności i wydarzenia. Film, kultura, przyroda i natura
pl_PLPolski