Kawa jest jak religia – Międzynarodowy Dzień Kawy już 29 września

Na świecie wypija się około 400 miliardów filiżanek kawy rocznie. Są tacy, którzy nie potrafią zacząć dnia bez tego aromatycznego napoju. Rekordzistami w piciu i mistrzami parzenia kawy są Włosi. Szacuje się, że przeciętny Włoch wypija ok. 4 filiżanki kawy dziennie. Pochodzący z tego kraju Chef Andrea Camastra z nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji NUTA deklaruje, że pija ich kilkanaście dziennie. – Statystyki pokazują, że codziennie na świecie pije się aż 2,25 mld filiżanek kawy. Ja mam tu swój niemały wkład, bo wypijam kilkanaście kaw dziennie. Kawa jest dla mnie jak religia – nie mógłbym bez niej żyć – deklaruje Camastra. Chef Camastra znany jest ze swojego, typowego dla Włochów, uwielbienia do kawy – wypija nawet 14 filiżanek espresso dziennie. Z reguły zaczyna dzień od podwójnego espresso, potem pije kolejne, a następnie cappuccino. To dla niego forma śniadania. Kiedy zaczyna pracę – wypija kolejną kawę, taki ma rytuał. – Naprawdę kocham kawę. Można powiedzieć, że jestem kawoholikiem – śmieje się i tłumaczy: we Włoszech picie kawy to zwyczaj wpisany w codzienną rutynę dnia. Każdy zaczyna dzień od kawy – często na stojąco, przy kontuarze w kawiarni. Taka kawa jest też tańsza kosztuje od 1 do 2 euro. Jeśli planujesz z kimś spotkanie, to z reguły proponujesz mu kawę. Po posiłku na zakończenie też wypijasz kawę. Polacy piją coraz więcej kawy i rozumieją, czym jest dobra kawa – potrafią docenić jej kremową konsystencję. Natomiast faktycznie we Włoszech cappuccino uważane jest za typowo poranny napój i zwyczajowo zamawia się je do południa, podczas gdy Polacy piją cappuccino o dowolnej porze dnia. Kolejna różnica jaką zauważyłem mieszkając nad Wisłą jest taka, że we Włoszech zawsze espresso serwowane jest ze szklaneczką wody – tego zwyczaju często nie przestrzega się w Polsce – opowiada Camastra.

Dzień kawy
Dzień kawy

Jak przygotować idealną kawę?  Co radzi Chef Andrea Camastra z restauracji NUTA?

Podstawa to oczywiście dobre ziarna. W głównej mierze wybór ziaren zależy od naszego gustu – Arabica będzie nieco bardziej kwaskowata, a Robusta gorzka, choć ona z reguły występuje w blendach. W Polsce popularne są mieszanki, których smak zmienia się z zależności od proporcji Arabici i Robusty. – Przy wyborze ziaren musimy zwrócić uwagę na stopień wypalenia kawy – lekki da nam kwaśny, a mocny gorzki smak. Ziarna trzeba w specjalny sposób przechowywać, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby aromat nie wywietrzał. Przy parzeniu kawy, jeżeli mamy ekspres kolbowy, powinniśmy uważać, aby mieć wystraczającą ilość kawy i nie ubić jej za bardzo – zwiększy to jej czas ekstrakcji, a smak kawy będzie bardzo gorzki, niemalże spalony. Tego nie chcemy, bo poranek będzie zepsuty – śmieje się Camastra.

Powiązane informacje

Fot. UNICEF Hudak
35 lat Konwencji o prawach dziecka –...
Transformacja demograficzna, kryzys klimatyczny i rozwój nowych technologii wśród najważniejszych...
Automaty paczkowe DHL p
DHL eCommerce Polska z kolejnym krokiem milowym...
Komunikację 4000 maszyn wspiera wyjątkowa, oparta na emocjach akcja, realizowana...
Dr Agnieszka Sobol z IOŚ-PIB nagrodzona prestiżowym stypendium Komisji Fulbrighta
Dr Agnieszka Sobol z IOŚ-PIB nagrodzona prestiżowym...
Nagroda Fulbright Senior Award 2025/2026 przyznana została 15 naukowcom z...
Justyna Kowalczyk La Sgambeda
La Sgambeda 2024. Czy na podium znów...
Zawody biegowe La Sgambeda organizowane od 34 lat w Livigno...
Protest rolników na granicy polsko-ukraińskiej zawieszony
[caption id="attachment_17060" align="aligncenter" width="1080"] Źródło: Facebook Joanna Frydrych[/caption] 6 stycznia w...
Weekend Seniora z Kulturą w Podkarpackim Centrum...
W dniach 5 – 6 października 2024 r. Podkarpackie Centrum...
The Building Blocks of the Universe - spotkanie popularnonaukowe w Podkarpackim Centrum Nauki
The Building Blocks of the Universe -...
Serdecznie zapraszamy wszystkich miłośników nauki do odwiedzenia Podkarpackiego Centrum Nauki 11...
Festiwal piosenki filmowej Bydgoszcz 2025
Festiwal piosenki filmowej Bydgoszcz 2025
Pierwszy taki festiwal w Polsce! W styczniu w Bydgoszczy królować...
Tygryski GOLD. Rodzina dziadkowie - seniorzy i dzieci
Tygryski GOLD – chrupki z błonnikiem dla...
Idealne przekąski dla seniorów nie ist….. Oczywiście, że istnieją –...
SPiNDAY 2024
SPiN DAY 2024 w Podkarpackim Centrum Nauki...
Podkarpackie Centrum Naukowe Łukasiewicz ma zaszczyt zaprosić 10 listopada (niedziela)...
antykoncepcja
Dziś Światowy Dzień Antykoncepcji. Czy wiemy wszystko...
Czy o antykoncepcji lub antykoncepcji awaryjnej wiemy wszystko? Odpowiedź jest...
Światło Pamięci 2024
W tym roku kolejny raz chcemy zapalić...
Zgodnie z tradycją, początkiem listopada w Polsce odwiedza się groby...
Prosimy udostępnij

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polska, Podkarpackie, Rzeszów aktualności i wydarzenia. Film, kultura, przyroda i natura
pl_PLPolski