Zestaw noży Masahiro Sankei 358_424445

Zestaw Masahiro w opakowaniu ozdobnym składający się z trzech noży z serii Sankei: Chef 180mm Utility 150mm oraz Paring 90mm. Idealnie dobrany skład noży, którymi poradzimy sobie z większością zadań związanych z cięciem, wraz z pięknym pudełkiem tworzą idealny zestaw na prezent.  

Chef to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza.  Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.
Utility o ostrzu długości 150mm to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni.
W skład kompletu wchodzi również nóż Paring 90mm . Paring a właściwie obierak to nóż przeznaczony do obierania oraz obróbki małych produktów jak owoce i warzywa. Ostro zakończony czubek pozwala na łatwe manewrowanie a nieduży rozmiar pozwala na wygodne obieranie w ręku czy krojenie drobnych produktów na desce. Jego wszechstronne zastosowanie, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni.  

AUS-8   to japońska stal nierdzewna oferująca bardzo dobry balans między ostrością, trwałością i łatwością ostrzenia. Dzięki zawartości chromu jest odporna na korozję i dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu. Twardość na poziomie ok.   58–59 HRC   zapewnia dobrą wytrzymałość i mniejsze ryzyko wyszczerbień. Dodatek pierwiastków stopowych, takich jak molibden i wanad, poprawia odporność na zużycie oraz stabilność krawędzi tnącej. Stal łatwo się ostrzy, a do pielęgnacji wystarczy mycie ręczne i szybkie osuszenie po użyciu.
Prosty i funkcjonalny kształt rękojeści wykonanej z drewna pakkawood nadaje nożowi wyjątkowego charakteru. Idealnie wypolerowana rękojeść z niewyczuwalnymi w dotyku dwoma nitami pozwala na bardzo komfortową pracę z tym narzędziem, nawet przez dłuższy czas. Seria Sankei jest adresowana głównie dla gotujących amatorów ale bez najmniejszych problemów poradzi sobie w trudnych warunkach restauracyjnych kuchni. Grupa składa się z sześciu podstawowych noży takich jak: nóż szefa kuchni, santoku, obierak (paring), mniejszy nóż uniwersalny (ostrze długości 15cm) oraz nóż do plastrowania i krojenia pieczywa. Kompaktowe rozmiary, bardzo dobre wyważenie i niska waga to cech charakterystyczne tej serii. Ze względów bezpieczeństwa wszystkie modele (z wyjątkiem noża do pieczywa) posiadają zeszlifowany narożnik (broda noża – krawędź tnąca), co zapobiega przypadkowym skaleczeniom. Tak jak wszystkie produkty Masahiro , noże Sankei zostały wykonane z należytą starannością oraz zamiłowaniem do doskonałego wykańczania nawet najmniejszych detali.

Przydatne informacje:

Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

Typ stali:
AUS-8

HRC:
58-59

Materiał rękojeści: 
drewno pakkawood

Sposób ostrzenia:
dwustronny, asymetryczny 80/20

Wymiary:

Długość całkowita (A):
Chef: 302 mm; Utility: 260 mm; Paring: 201mm

Długość ostrza (B):
Chef: 182 mm; Utility: 154 mm; Paring: 95mm

Szerokość (C):
Chef: 45 mm; Utility: 30 mm; Paring: 26mm

Grubość (D):
Chef: 1.8 mm; Utility: 1.6 mm; Paring: 1.6mm

Waga:
Chef: 108 g; Utility: 63 g; Paring: 50 g