Opis
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Szefa kuchni 21 cm
Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze – 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza Rękojeść – owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka Twardość – 61-62 HRC Długość całkowita – 37,0 cm Długość ostrza – 21,0 cm Szerokość klingi – 4,6 cm Grubość klingi – 2,4 mm Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny Waga – ok. 135 g
