Opis

Japoński Nóż kuchenny szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie z porcjowaniem drobiu , usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 61 warstwowa rdzeń VG-10  Rękojeść – drewno żelazne Twardość – 61 HRC +/- 1 Długość całkowita – 33,2 cm Długość ostrza – 21 cm Szerokość klingi – 4,5 cm Grubość klingi – ok. 2,4 mm Waga – ok. 190 g